會(huì)上，澠池縣教體局食安辦負(fù)責(zé)人通報(bào)了2024年12月份教體、市場(chǎng)監(jiān)管、衛(wèi)健聯(lián)合檢查全縣學(xué)校食堂發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股負(fù)責(zé)人結(jié)合日常監(jiān)督檢查及校園食品安全相關(guān)案例，對(duì)學(xué)校食品安全主體責(zé)任、食堂操作規(guī)范、食品安全檢查、食品原料采購(gòu)儲(chǔ)存、日常管理制度落實(shí)、餐飲具清洗消毒、廢棄物處置等方面做了詳細(xì)的講解。

澠池縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)張挺毅針對(duì)培訓(xùn)強(qiáng)調(diào)了五個(gè)方面：一是要加強(qiáng)協(xié)作配合。牢固樹(shù)立全縣“一盤(pán)棋”思想，加強(qiáng)與紀(jì)檢、教體、衛(wèi)健等部門(mén)的協(xié)同配合，形成上下聯(lián)動(dòng)、橫向協(xié)同的工作格局，建立完善信息互通、資源共享、執(zhí)法互聯(lián)的工作機(jī)制，凝聚監(jiān)管合力，不斷提升校園食品安全綜合整治能力。二是要抓好責(zé)任落實(shí)。各學(xué)校（幼兒園）食堂要高度重視食品安全工作，增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)和緊迫感，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。三是要嚴(yán)格落實(shí)制度。學(xué)校（幼兒園）食堂要嚴(yán)格落實(shí)16項(xiàng)食品安全管理制度，特別是針對(duì)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品留樣、餐飲具洗消不規(guī)范等問(wèn)題，明確崗位職責(zé)，規(guī)范操作流程，補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)，保障校園食品安全。四是要緊盯監(jiān)督抽檢。從2024年12月份起，檢測(cè)中心已對(duì)全縣114家校園食品供貨商開(kāi)展了監(jiān)督抽檢。今年要進(jìn)一步加大抽檢力度，確保監(jiān)督抽檢工作全覆蓋，全力保障為校園提供的各種食材食品安全。五是要強(qiáng)化人員培訓(xùn)。這次培訓(xùn)針對(duì)的是各學(xué)校（幼兒園）食堂的食品安全總監(jiān)和管理員，培訓(xùn)結(jié)束后，各學(xué)校（幼兒園）食堂在新學(xué)期開(kāi)學(xué)前組織好各自從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，校園食品安全是一項(xiàng)長(zhǎng)期的、系統(tǒng)的工作，在保障食品安全的過(guò)程中，要切實(shí)把食品安全工作放在心上、扛在肩上、抓在手上，用監(jiān)管人員的“辛苦指數(shù)”換取廣大師生的“安全指數(shù)”和“幸福指數(shù)”，齊抓共管，嚴(yán)守底線，共同守護(hù)全縣校園食品安全。（張毅）